Así vive la vendimia un enólogo

La vendimia, mucho más que la cosecha de la uva. Así lo vivimos en Vinológica

En Vinológica ofrecemos un asesoramiento técnico integral vitivinícola que nos lleva a “únicamente” supervisar procesos con algunas de las bodegas con las que trabajamos, pero que también incluye tareas como el control de viñedo en otros casos (análisis de suelos, tratamiento de enfermedades, calendario de trabajos de campo, etc), la planificación de las labores de toda la plantilla de otras empresas para optimizar la labor de todo el equipo, el asesoramiento en el equipamiento de las instalaciones o en la selección de consumibles (botellas, corchos, cápsulas, etiquetas, estuches…) o la gestión de los trámites con las administraciones y los consejos reguladores, entre otros muchos ejemplos.

Preparados para una vendimia atípica

En este caso concreto, y con una temporada de vendimia especialmente atípica por adelantada y escasa en producción, queremos haceros partícipes de lo que supone nuestra labor en plena vendimia durante una tarde de “excursión” por algunas bodegas con las que colaboramos adscritas a la Denominación de Origen Ribera del Duero (DO.Ribera).

Continuar leyendo “Así vive la vendimia un enólogo”

Es la hora del vermú, también en Vinológica

Nos adentramos en la elaboración del vermú, licor de herencia helénica y gran tradición en España que revive ahora su época de esplendor

Una bebida histórica

El vermú fue la bebida imprescindible del aperitivo en los años cincuenta y sesenta, hasta que el auge de la cerveza y otras bebidas lo relegó al uso en coctelería. Sin embargo, este licor ha estado tan intrínsecamente vinculado al carácter y las tradiciones españolas que incluso se utiliza para dar nombre a una de nuestras prácticas preferidas los fines de semana: “Ir a tomar el vermú”, sea o no con este trago de por medio…

Continuar leyendo “Es la hora del vermú, también en Vinológica”

Selección de rosados para el día de la madre ¡la diferencia está en los matices!

Aunque no nos gusta caer en los tópicos, por esta vez nos lo permitimos con un buen fin: felicitar el día de la madre

Dicen que el rosa es un color “de chicas” y que sólo las mujeres saben (sabemos) distinguir entre un rosa palo, rosa coral, rosa chicle, fresa, salmón o clavel. Si a esto añadimos que muchos también creen que la moda es cosa de mujeres y los vinos rosados parecen estar de moda…no se nos ocurre mejor regalo.

Continuar leyendo “Selección de rosados para el día de la madre ¡la diferencia está en los matices!”