Así vive la vendimia un enólogo

La vendimia, mucho más que la cosecha de la uva. Así lo vivimos en Vinológica

En Vinológica ofrecemos un asesoramiento técnico integral vitivinícola que nos lleva a “únicamente” supervisar procesos con algunas de las bodegas con las que trabajamos, pero que también incluye tareas como el control de viñedo en otros casos (análisis de suelos, tratamiento de enfermedades, calendario de trabajos de campo, etc), la planificación de las labores de toda la plantilla de otras empresas para optimizar la labor de todo el equipo, el asesoramiento en el equipamiento de las instalaciones o en la selección de consumibles (botellas, corchos, cápsulas, etiquetas, estuches…) o la gestión de los trámites con las administraciones y los consejos reguladores, entre otros muchos ejemplos.

Preparados para una vendimia atípica

En este caso concreto, y con una temporada de vendimia especialmente atípica por adelantada y escasa en producción, queremos haceros partícipes de lo que supone nuestra labor en plena vendimia durante una tarde de “excursión” por algunas bodegas con las que colaboramos adscritas a la Denominación de Origen Ribera del Duero (DO.Ribera).

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¿Cómo cuidar un viñedo “mimado” por el clima?

¿Puede un año marcado por una climatología favorable para el viñedo convertirse en un problema para el viticultor? La respuesta parece obvia pero quizás no lo es tanto.

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Primavera impredecible en el viñedo

En medio de una primavera lluviosa y tras la subida de temperaturas de hace un par de semanas, las viñas comenzaron a brotar en las distintas zonas productoras de Castilla y León.

Lo que hace un par de meses parecía que iba a ser un comienzo de ciclo muy temprano debido al suave invierno cambió drásticamente con los fríos días de finales de febrero y con las ligeras heladas de las últimas noches y ahora nos encontramos con una cosecha que arranca sin adelanto con respecto a lo que podría considerarse un “año estándar”.

Con unos suelos empapados, la posible sequía veraniega no parece un problema a priori y tanto viticultores como bodegueros se resignan a consultar cada mañana la temperatura mínima registrada durante la noche con la esperanza de que no haya heladas tardías una vez brotadas las cepas, pues pocos son los privilegiados que pueden permitirse los sistemas antihelada.

Es lo que conlleva depender de una producción agrícola: cada año es distinto y con gran cantidad de factores que escapan al control humano.

¡En el mundo del vino nos gustan los retos!