Si la semana pasada os hablamos del encubado, del proceso de fermentación alcohólica y de los distintos tipos de remontados para romper “el sombrero” del vino, hoy queremos compartir con vosotros el momento del descube.
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Ayer publicamos en redes, con toda la intención, un artículo sobre el “supuesto exceso” en el cobro del descorche de un vino en un restaurante, para ver las reacciones. Afortunadamente hubo una persona que comentó: “No veo el precio del vino en la factura, si lo llevaron ellos es normal que cobren el descorche”.
Existen varias formas de cobrar el servicio que lleva aparejado el vino en un restaurante: Continuar leyendo «¿Cómo se fijan los precios de descorche en hostelería?»
La semana pasada asistimos al Salón Vinoro, donde se dan cita los vinos ganadores de Oros y Grandes Oros de varios concursos nacionales e internacionales vitivinícolas, acompañando a nuestros amigos de Dehesa de Ituero. En este evento, al que cada año acuden cerca de 1.000 personas referentes del sector, pudimos comprobar el éxito no sólo de los vinos de esta bodega excepcional (metafórica y literalmente hablando) enclavada en pleno Campo Charro salmantino, sino también del primer vermú que elaboramos con ellos y que llamó poderosamente la atención de los asistentes.
Así os contamos el proceso de elaboración desde nuestras redes sociales:
