Si la semana pasada os hablamos del encubado, del proceso de fermentación alcohólica y de los distintos tipos de remontados para romper “el sombrero” del vino, hoy queremos compartir con vosotros el momento del descube.
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En los últimos años hemos asistido a la aparición de nuevas bebidas que en España no eran habituales, como es el caso de los frizzantes, si bien es cierto que podemos considerar “pioneros” en este campo a nuestros amigos de Pinord puesto que llevan ya mucho tiempo elaborando su Reynal.
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¿A quién no le gusta que su vino gane un premio u obtenga una buena puntuación en algún importante certamen del sector? Seamos honestos: el que esté libre de pecado que tire la primera piedra. Sin embargo, que un vino no consiga medallas no significa, ni mucho menos, que no sea un vino excelente. Desde nuestro punto de vista, el mejor vino es el que ya no está porque al ir a servirte otra copa ya no queda nada.
